柚のパウンドケーキ

お正月なので､柚でパウンドケーキを作りました。
柚の皮をみじんに切ったものと､甘煮にしたものをみじんに切ったものを
加えて焼きました｡

柚の香りがさわやかでした(*^_^*)

材料
無塩バター　100g
グラニュー糖　100g
卵　2個
小麦粉　100g
ベーキングパウダー　3g

柚の皮 ちいさめ1個分みじん切り
柚の皮の甘煮 大さじ1～2みじん切り

作り方
1.無塩バターを室温にもどし、フードプロセッサーでなめらかにする
2.グラニュー糖を加え、さらにまわす
3.卵を割り入れ、なめらかにまぜる。
柚の皮みじん切りを加える
4.ボールにうつし、粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまでまぜる
5.型に生地を交互に入れる
6.170℃のオーブンで40分焼く



息子は中学に入って､なんだかいい加減さに磨きがかかった感じ｡
彼のやる気スイッチはどこ?
というか､このままで彼は大丈夫なんだろうか･･･

変な反抗期からは抜け出たのか､娘に対してやさしくなったので､
娘はお兄ちゃんにべったりできて喜んでる｡

二人で床に寝っ転がって､くっついてる姿をまたみるようになったのは良かったかな｡
と､ポリアンナをまねて､いいとこ探しをしてみる｡今日この頃･･･



ランキングに参加しています。
ポチッと押していただけると嬉しいです


にほんブログ村

ありがとうございました。