春キャベツのパスタ

今日の夕食は、春キャベツのパスタ。


材料～1人分～

スパゲッティ　90g
春キャベツ　100g
ほうれん草　50g
ニンニク　少々
輪切り唐辛子　適量
アンチョビ　3～4枚
塩コショウ　適量
オリーブ油　大さじ１
スパゲッティをゆでる塩

作り方

①キャベツ・ほうれん草は洗ってざく切り。
②ニンニクは輪切り。
③アンチョビはみじん切り。
④たっぷりの湯に塩を入れ、スパゲッティをゆでる。袋の指定時間より1分前になったら、
　キャベツを入れ、30秒くらいしたらスパゲッティごとざるにあげる。ゆで汁を大さじ3くらいとっておく。
⑤スパゲッティをゆでている間に、フライパンにオリーブ油・にんにくを炒め、
　香りが立ってきたら、赤唐辛子・アンチョビを加える。
⑥とっておいたゆで汁を加え、④のスパゲッティ・キャベツと加え、ほうれん草を加えさっと和える。
⑦さっと炒め、塩こしょうで味を調える。

これを、息子が作ってくれました。うれしい。
すごくおいしく出来ていました。
献立は、春キャベツのスパゲッティ　と、　カレースープ　でした。