ゼリーメイク

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明治さんが、サンプルを持ってきてくれました。



ミキサーにかけた食材を、かんたんにゼリー状に固めることのできる便利な粉です。

他のゼリーになるタイプのとろみ剤とおんなじで、
80℃以上に加熱して冷ますものです。

使用量の目安は　1％

まだ使ってみてはいませんけど。
いろいろな商品が出ますね。

うちの施設では、お粥にはスベラカーゼ
おかず全般は、スルーパートナー
を使っています。
以前は、ソフティア②ゲルを使っていました。

かためた後、保温庫などであっためて、
あたたかいゼリーを提供できるのが魅力の商品です。

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