あんぱんちょっと失敗

生クリームがあまっていたので、
牛乳のパンをアレンジしてみました。
もう少し改良の余地ありです…

材料
強力粉 200g
インスタントイースト 4g
塩　4g
砂糖　 5g
生クリーム(泡だてて砂糖が少し入ったもの)　40g
牛乳 120g
バター 5g

あんこ　適量

作り方
1.こね機に材料を入れて、20分こねる。
2.表面をきれいに丸め、2倍にふくらむまで発酵させる。
　軽くラップをして表面が乾かないようにする。
　小麦粉をつけた指を生地にさし、
　指をゆっくり抜いて、指の穴がしっかり残れば大丈夫。
3.12等分して、きれいに丸めて、10分くらい放置。
4.あんこを包んで丸く形作って、天板に並べる。
　2倍に発酵するまで、放置。
5.170℃のオーブンで約15分焼く。

生地の塩気がちょっと強いです。
何かをはかり間違えたか、
分量は　野生のかん　で、このくらいできっとできるはず!
でチャレンジしたからか。
もちもち加減とかは、いい感じなので、
また生クリームが余ったら、配合を変えて挑戦してみたいです。







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