今日のパンは

白神こだま酵母で作りました。


強力粉500g・きび糖25g・食塩9g・ぬるま湯290g・酵母10g
で作るシンプルなもの。

今日は雨のち曇り那感じだったけど、
家の中は乾燥気味なので、
生地はすぐに乾いちゃいました。

一次醗酵は30分
多分、ぬるま湯の温度が高くって、
生地が熱くなってたからかな。
気をつけよう・・・
ベンチタイムは10分
二次醗酵は40分

180℃に予熱したオーブンで20分
200℃で、5分

パンって、おんなじ分量でおんなじ様につくっても、
毎回違う感じに出来上がっちゃう。
だから楽しいのかな。

出来立てはとってもおいしいし。

一緒にパン作りを楽しみませんか?
2月は、パンのお教室を開催したいと思います。

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