今年初 たけのこ

破竹をいただきました。
さっそく煮ました。



そして気付いたのですが、今年初！です。

皮を剥いてから水だけで茹でます。
あくが強くないので、それで大丈夫なはず。

と思って煮たら、今回はちょっとエグ味がありました。
大人はまあ、そうねー　と食べられる感じだったのだけど。
張り切って食べた娘が、『たべたあとちょっとにがい』
と、残念そうでした。
そうだ。たけのこ好きなんだった。
たけのこが旬のうちに、食べさせてあげればよかった。
ちょっと後悔。

たけのこは、何となくいただいたものを食べる。
と思っているので、買うということは気付きませんでした。
去年は、食べきれないほどいただいたので、
今年はたぶんあまりならない年だろうなー。
と、食べられない覚悟をしていました。

※たけのこには表年（おもてどし）・裏年（うらどし）と呼ばれる周期があります。
　表年とは豊作の年で、裏年は不作の年。それが一年交代でやってきます。

たけのこの栄養

食物繊維を多く含んでおり、カリウムも多く含んでいます。
すこしですが、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ・Ｅなど、美容によさげな栄養素も含んでいます。

でも、食べ過ぎると吹き出物が出たり。
消化が悪いようで、胃に負担がかかります。

油と相性がいいので、中華料理にはよく入っているし、
たけのこのてんぷらはとってもおいしいです。





ランキングに参加しています。
ポチッと押していただけると嬉しいです


にほんブログ村


ありがとうございました。