ふわふわのパン

先日作ったパン生地を息子がずいぶん気に入ったようなので、
丸いパンをその生地で焼いてみようと思いました。
で、冷蔵庫を開けたら生クリームの使いかけがあったので、
古くなる前に使っちゃおうと思って、
牛乳のかわりに入れてみました。
で、ちょっと量がたらなかったので、不足分はお水を。
特に問題なく焼けました。
しっとりふわふわです。
でも、焼き立てから少し時間が経ったら、
表面がしわしわになってしまった…



息子は喜んでくれて、
焼き立てで1個。朝ご飯に軽くトーストして2個食べました。

最近みんなが喜んで食べてくれるので、
ついつい色々作りたくなっちゃいます。

材料
強力粉　200g
ドライイースト　4g
塩　4g
きび砂糖　8g
生クリーム　90g
水　60g
無塩バター　20g

作り方
1.材料をこね機に入れて20分こねる。
2.そのまま40分放置。
3.生地を取り出して6等分。
4.丸めなおして15分おく。
5.丸い形にする。
6.40分発酵
7.150℃のオーブンで25分焼く。

　
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