かつおのキムチ入り春巻き

以前給食で提供して、なかなかよかったものです。
うちの老人ホームは、春巻き禁　なので、提供していません。

久しぶりに、作ってみようと思います。


カツオのキムチ入り春巻き

材料～8本分～

かつお　400g
こしょう　少々
食塩　少々
さや印元　100g
人参　100ｇ
白菜キムチ　100g
青しそ　16枚
とろけるスライスチーズ　4枚
春巻きの皮　8枚
片栗粉　小さじ2
水　小さじ2
揚げ油　適量

作り方
①かつおは1cm角で、10cm長さの棒状に　切り、塩・こしょうしておく
②さや印元はへたを落とし、人参は印元と同じ大きさに切る
③キムチはたんざくぎりにする
④チーズは半分に切る
⑤春巻きの皮を広げ、しそ・人参・印元・　かつお・キムチ・チーズを等分にのせて、水溶き片栗粉で巻き終わりを止める
⑥170℃に熱した油で揚げる

辛いものが苦手な場合、キムチを洗って作る。




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