今年初 たけのこ

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破竹をいただきました。
さっそく煮ました。



そして気付いたのですが、今年初！です。

皮を剥いてから水だけで茹でます。
あくが強くないので、それで大丈夫なはず。

と思って煮たら、今回はちょっとエグ味がありました。
大人はまあ、そうねー　と食べられる感じだったのだけど。
張り切って食べた娘が、『たべたあとちょっとにがい』
と、残念そうでした。
そうだ。たけのこ好きなんだった。
たけのこが旬のうちに、食べさせてあげればよかった。
ちょっと後悔。

たけのこは、何となくいただいたものを食べる。
と思っているので、買うということは気付きませんでした。
去年は、食べきれないほどいただいたので、
今年はたぶんあまりならない年だろうなー。
と、食べられない覚悟をしていました。

※たけのこには表年（おもてどし）・裏年（うらどし）と呼ばれる周期があります。
　表年とは豊作の年で、裏年は不作の年。それが一年交代でやってきます。

たけのこの栄養

食物繊維を多く含んでおり、カリウムも多く含んでいます。
すこしですが、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ・Ｅなど、美容によさげな栄養素も含んでいます。

でも、食べ過ぎると吹き出物が出たり。
消化が悪いようで、胃に負担がかかります。

油と相性がいいので、中華料理にはよく入っているし、
たけのこのてんぷらはとってもおいしいです。





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ありがとうございました。