おやつはアップルパイ

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おいしくって大きなりんごをいただいたので、
なんちゃってアップルパイを作りました。
生地作りは、本来は休ませる作業があるのですけど。
早く食べたかったので、
休ませないでそのまま作りました。
そうすると、30分くらいで食べられます。
その場合、ぎゅぎゅっと生地を押しつけてまとめちゃいます。
なんて適当な…

簡単アップルパイ

バター 100g
小麦粉 120g
塩 ひとつまみ
水 大さじ4くらい

りんご　大1個
さとう　30gくらい
シナモン　適量
パン粉　適量

1.小麦粉と塩をフードプロセッサで2秒くらい混ぜます。
2.バターを入れて何度も押しながらサラサラになるくらい混ぜます。
3.冷水を入れ、さらに混ぜます。
　粉っぽさがなくなり、少し、しっとりしてきたかな、で止めます。
　かなりパラパラの状態でもちゃんとまとまりますので、混ぜすぎないように。
4.ラップを敷いた上に４をあけて、そのままラップで包むようにして、2cm厚にして、
　ラップにくるんだ状態で、冷蔵庫で１時間以上、寝かせます。（すぐに使わない場合は、冷凍庫へ）
5.りんごは、8等分して芯をとって5mmスライスにします。
　ボールに入れ、甘ければ砂糖は控えめ、はちみつでもいいので、お好みで調整して入れます。
　シナモンをふり入れ、パン粉をひとつかみ入れざっとかき混ぜます。
6.生地を型に伸ばして、5をのせて、180度のオーブンで20分くらい焼きます。




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