花おくらを購入

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花おくらが、朝霧の道の駅にあったので、購入。



夕飯に食しました。

娘は花を食べるのが夢なので、
2個　そのままぱくぱく食べました。

大人は、きざんで、おかか醤油でお浸しに。

おいしかったです。
なかなか手に入らないので、うれしかったです。

朝霧は近いけど、なかなかいかない場所です。
でも、いろんな野菜があったので、
また今度寄ってみようと思いました。

朝霧道の駅くわしくはこちら⇒

花おくらの処理

食べる直前に処理します。
がくの部分には細かいとげがあって、痛いので気をつけます。
花びらの部分を切り取って、軽くふるって、さっと水洗います。


花おくらって、トロロアオイっていうそう。

同属植物であるオクラと異なり、実は不味で食用に適さないが、
紙漉きのためにトロロアオイを栽培する地域では、
ネリには不要な花を食用に供することもある。
花野菜（エディブル・フラワー）として家庭菜園などで栽培されることもあり
花弁を生のままサラダにしたり、天婦羅、湯がいて三杯酢などで酢の物として食される。
特有のぬめりがあり美味であるが、一日花であるため市場にはほとんど流通しない。
花にはフラボノイドが含まれる。

ウィキペディアより



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