チキンナゲット

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お料理教室で作ったのとは違うけど、
給食で出してみたチキンナゲット。
サクサクでおいしいです。

材料
鶏胸肉　120g
薄力粉　3g
塩　少々
にんにくおろし　1g
鶏ガラスープの素　0.5g
粗引き黒　少々
ナツメグ　少々

衣
薄力粉　10g
片栗粉　4g
ベーキングパウダー　0.5g
塩　少々
冷水　20g位

揚げ油　適量

作り方
1.鶏胸肉は包丁であらくきざむ
2.そのほかの材料を加えて、手で良くこねる
3.小麦粉（分量外）をまぶしながら薄めの形作る
　冷蔵庫で冷やす
4.ボウルに冷水以外の材料を入れて混ぜ、
　冷水を加えたらだまが残る程度に軽く混ぜ合わせる
5.鶏肉に衣をつけ、170度の油で揚げる。

なんちゃってバーベキューソース

ケチャップ　10g
はちみつ　2g
醤油　1g
とんかつソース　1g

肉々しくて、ジューシーな感じに仕上がります。
高齢者向きには、こっちの方がいい感じな気がします。

でも、これもなかなかよかったです。



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ありがとうございました。