ソフトフランスパン

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夜に突然食べたくなって作りました。
全部仕上がったのは、夜中の12時30分…

あ～ちゃんいつも早寝なので、
そんな時間は見たことがめったにないです。
でも、放置時間を利用して、
とりたい資格のお勉強ができたので、
ちょっと良かったです。
一石二鳥

ただし…
その間ずーっと娘はおんぶしてました
娘は眠りが浅いので、近くにいないとすぐ起きちゃうので。
作業の途中で目覚めては大変です。



おいしくできました。

材料 (8本分)
フランスパン用粉 330ｇ
ドライイースト 6ｇ
三温糖 10ｇ
塩 5ｇ
水 190ｇ

無塩バター　40ｇ
グラニュー糖　20ｇ
コンデンスミルク　20ｇ

作り方
①生地の材料をこね機のポットに入れて約20分こねる。
②40分ボールに入れて放置。
③生地を8個分に分割し、それぞれ丸めて15分ほど休憩。
　乾燥しないようにぬれ布巾で覆っておく。
④ 楕円に伸ばして、三つに折って閉じ目を下にころころして、
　25cmくらいの長さにする。
⑤ 全部で8本にして、20分ほど放置。
⑥180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
⑦バター・コンデンスミルク・砂糖を混ぜ合わせる。
⑧パンが冷めてから、4～5本に切れ目をいれて、クリームをぬる。
　残りは、そのままの味を楽しむ。