りんごの皮で自家製酵母6日目

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六日目。
しゅわしゅわしています。
スパークリングワインのようです。
完成でいいかな?
とおもい、朝パンをこねました。

いつもは中種法といって、元種を作る方法をしていたのですが、
ストレート方があるということで、
これを試してみたいなーとおもって。

一次発酵8時間くらいとのことなので、
どうなるかなー。

強力粉　250g
自家製酵母を濾したもの　130g
きび糖　40g
無塩バター　30g
塩　4g

で作ってみました。
実験君なので、うまくいくかは今日の夜。



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