今日の給食〔12月16日〕

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昨日は、イーラパークの忘年会に参加しました。

誰かとお約束をしていこうと思ったのではなくって、
一人での参加だったのでかなり不安だったのですけど。
皆さんがやさしく、とっても良くしてくださったので、安心して参加できました。
会いたいと思っていた方たちとも会うことができて、貴重な体験でした。
本当にありがとうございました。感謝の気持ちでいっぱいです。

70人もの参加者をまとめるのって、とても大変だったと思います。
企画運営してくださった方たちにも。
ありがとうございます。とても楽しく過ごせました。

そんな夢のような時間が終われば、日常の仕事に追われる今日この頃。
今日の献立について書いてみよう。
とおもって、一回書いたのに。のに。のに。
うっかりプラウザの戻るで戻っちゃって全部消えちゃった…
くすん。

朝食
黒糖食パン
オムレツ
マカロニサラダ
豆乳プリン
ポタージュスープ

昼食
チャーハン
青椒肉絲
エビチリ
もやしナムル
中華風コーンスープ
杏仁豆腐

おやつ
アップルパイ

夕食
ごはん
タラ鍋風
かぶそぼろ煮
蓮根サラダ
あぶらあげ味噌汁

やわらかい食事の対応の仕方は、
オムレツはとろとろでそのまま。
添えのブロッコリーはホロホロまで蒸してそのまま。
マカロニサラダはミキサーしてゼリーっぽくかためるソフト食
豆乳プリン・ポタージュスープはみんな一緒です。

青椒肉絲・もやしナムルはミキサーしてゼリーっぽくかためるソフト食
エビチリは、市販のやわらかいものを使用しています。
中華風コーンスープ・杏仁豆腐は、みんな一緒です。
あ、やわらか杏仁豆腐のもとというものを使ってます。

タラ鍋風・蓮根サラダはミキサーしてゼリーっぽくかためるソフト食
かぶそぼろ煮は、蕪を厚くむいてよーく煮て、ミキサーした肉あんをかけます。

やわらかい食事より進んだ感じで、全部ミキサーしてゼリーっぽくかためるソフト食
対応にしている方もいます。
もう少し個別に対応できるような感じですけど。
あんまり対応しすぎるのも、集団給食では事故につながることがあるので、
その辺の線をどうするかが今の課題です。



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12月のお料理教室予定です。親子教室小学生教室
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