粒あんを作ったので

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あんぱんと、お汁粉にしましょう。
ということで、作りました。

あんこは、

あずき　300g
グラニュー糖　270g
で作りました。

あずきはさっと洗って４倍くらいの水をいれ、すぐに火にかけて、1回沸騰したら湯を捨てます。
その後また４倍くらいの水を入れて、ことことゆでます。
ゆで上がったら、ふたをして蒸らします。
煮汁を切って、砂糖を入れて練ります。
そしたら粒あんの完成。

煮汁はとっといて、お汁粉に使います。
あずきの成分がもったいない感じなので。

あずきを煮ているときは、豆の煮えるいいにおい～で幸せ。

で、アンパン。
いつもの生地で作りました。



材料
強力粉　250g
ドライイースト　3g
塩　2g
水　40gくらい
たまごと牛乳あわせて　100g
無塩バター　45g
砂糖　50g
粒あん　適量

作り方
1.材料をざーっとこね機に投入。
2.こねてもらう。
3.40分放置して、1.5～2倍にふくらんだら、.台にパン生地をとり出し、手のひらで平らにつぶす
　生地を10等分し、それぞれの頂点を折り込んで、その周りも折り込んで閉じ目をして丸くする
　ぬれ布巾をかけて、15分休憩させる
5.もう一度生地を丸めなおし、ぺちゃんこにして、
　粒あんを入れ周りを引き上げる感じでくるむ
6.クッキングシートをひいた天板に間隔をあけて並べる
　また放置(40～50分)
8.180度のオーブンで15～18分焼く。


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