11月のお料理クラブは『いもきんつば』

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お料理クラブでいもきんつばを作りました

材料
さつまいも　600g
砂糖　50g
バター　12g
白玉粉　12g
水　75g
小麦粉　40g
砂糖　10g
食塩　1g
サラダ油 適量



作り方

あん
1.さつま芋を焼きイモにしておく
2.つぶして、砂糖・バターを加えて練る



衣
3.ボウルに白玉粉を入れ、分量の水から大さじ1を加え溶き混ぜる
　砂糖・塩を加え混ぜ合わせる
4.残りの水を少しずつ加え溶きのばし、なめらかになったら小麦粉を混ぜる
　これにラップをかけ、室温で30分ほど休ませる

成形
5.等分し、2cm位の厚みの四角い形にする。まるでも。
6.ホットプレートにサラダ油を熱して、余分な油をペーパーでふく
7.6の表面に薄く衣をつけ、弱火で全面焼く



おいしそうにできました。



作業工程がほどほどにあって、簡単でおいしいので、おやつレクに向いてるな。
と思います。
素朴な味です。なめらかでおいしかったです。


　


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